了解水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發(fā)油存在的問題及解決方法。方法對水蒸氣蒸餾法不同影響因素逐一分析探討。 結果在藥材的選擇、處理和提取設備等方面存在影響水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發(fā)油的因素，但可以通過控制原材料質量，改善試驗設備等方式加以改善。結論水蒸氣蒸餾法是--一種較為有效的提取中藥揮發(fā)油的方法。

揮發(fā)油(vo1 atileoils)是一種在常溫下能揮發(fā)的、可隨水蒸氣蒸餾的、與水不相混的油狀液體，具有廣泛的生物學活性，實驗中可用水蒸氣蒸餾法、油脂吸收法、溶劑萃取法、超臨界流體萃取法和冷壓法等進行提取。 其中水蒸氣蒸餾法是將水蒸氣通入不溶或難溶于水但有一定揮發(fā)性的有機物質中，使該有機物質在低于1 0 0°C的溫度下，隨著水蒸氣- -起蒸餾來。由于其具有設備簡單、操作安全、不污染環(huán)境、成本低、避免了提取過程中有機溶劑殘留對油質造成影響等特點，是有效提取中藥揮發(fā)油的重要方法。但由于存在原料易受熱易焦化，或使成分發(fā)生變化，所得揮發(fā)油的芳香氣味也可能變味，往往降低作為香料的價值等局限性，降低了其一-定的使用價值。

水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油中存在的問題所選中藥材對揮發(fā)油提取的影響揮發(fā)油在植物體中的存在部位常各不相同，有的全株植物中都含有，有的則在花、果、葉、根或根莖部分的某一器官中含量較多，隨植物品種不同而差異較大。有的同植物的藥用部位不同，其所含的揮發(fā)油的組成成分也有差異。薄荷、桉葉、花椒、姜黃等藥材揮發(fā)油的含量在《中國藥典》2005版I部已經規(guī)定，這些藥材中，根莖類、種子類藥材揮發(fā)油的提取含量通常都能符合藥典規(guī)定的要求，但薄荷、荊芥等草質藥材，由于質地柔軟疏松，藥材在加工、干燥、貯存的過程中揮發(fā)油易散失;場上很難購得揮發(fā)油含量合格的藥材，藥材不符合規(guī)定的就更難保證揮發(fā)油的提取效果。藥材的處理對揮發(fā)油提取的影響貯存時間揮發(fā)油成分在常溫下能自行揮發(fā)和氧化。因此，貯存時間愈久，揮發(fā)油成分的含量愈低，氣味消失愈嚴重，試驗效果愈差。藥材粒度 《中國藥典》規(guī)定，測定用的供試品須預先粉碎，使能通過2 ~3號篩， 但粉末不宜過細，粉碎過細，可能導致油室或油細胞破碎過多，在粉碎過程中造成揮發(fā)油散失過多，而且過細的粉末加水加熱時成糊狀，容易引起焦化和暴沸現(xiàn)象。干燥方法揮發(fā)油不僅在常溫下易揮發(fā)，溫度升高和日光也會加速其揮發(fā)和氧化，高溫還會引起其成分發(fā)生變化。所以干燥方法對揮發(fā)油的質量影響很大。浸泡時間藥材在提取前要進行浸泡，這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹后恢復其天然狀態(tài)，提取時易于有效成分浸出。但是浸泡時間過長，可能會導致成分發(fā)生變化，引起藥材發(fā)酵變質。