為應對上述豬肉價格上漲以及大規模畜牧業給生態環境帶來的壓力，科學工作者孜孜不倦地研究探索，力求研發出健康可食用的人造肉。11月21日，南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心宣布，周光宏教授團隊生產出了我國第一塊肌肉干細胞培養肉。研究人員稱，此次研發出的培養肉通過食品化處理可以形成與天然豬肉肉糜類似的結構、質地、顏色等食用品質。雖然這項研究成果還沒有規模化生產上市，但是隨著科學技術的日臻成熟，豬肉市場需求的不斷擴大，該類細胞培養肉有望進入人們的餐桌。此次研究能夠取得新的成果，除了科研工作者的努力，氮氣吹掃儀自然離不開實驗室儀器設備的助力。據了解，此次生產的重達5克的培養肉在實驗室內培養了20天，期間采用了多種精密的實驗室儀器設備進行處理、分離、分化、培養、觀測等。那么，作為站在科技前沿的實驗室有哪些常用儀器設備以及樣品在實驗室內是如何處理的呢？接下來，小編將帶領大家走進實驗室，了解科研人員的工作場所。實驗室常用的儀器設備包括分析儀器、樣品制備儀器、箱體設備、安全存儲設備、潔凈區檢測設備以及各類檢測儀器等。其中，分析儀器又包括色譜儀、光譜儀、質譜儀等，樣品制備儀器包括萃取設備、制樣消解設備、粉碎研磨設備等。事實上，隨著科學技術發展水平的逐漸提高，實驗室儀器設備的發展日漸成熟，種類繁多，分類不一，在這里就不一一贅述。關于樣品的處理，通常情況下分為樣品前處理及樣品處理。樣品前處理是指將樣品分解，使被測組分定量地轉入溶液中以便進行分析測定的過程，是樣品處理的前一個環節，對于后續觀察研究起著重要的鋪墊作用。近些年來，隨著科技發展的逐漸深入，作為孕育眾多科研成果的實驗室也需要跟上時代發展的步伐轉型升級。